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小米种植技术

发布时间:2017-05-21 浏览次数:次 字号:  【关闭】

小米也称作粟米,是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,原产于中国北方黄河流域,后发展到各地都有不同程度种植,小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,可用来酿酒,最主要是用来熬粥。

小米种植技术采用无公害绿色食品生产规程进行生产,技术路线:轮作倒茬→精细整地→施肥→选种→种子处理→播种→田间管理→收获贮藏→包装运输。

一、轮作倒茬

小米不宜重茬,连作一片病害严重,杂草多,土壤中的营养要素消耗量大,易造成“歇地”。因此,选择合理轮作倒茬易于小米丰产丰收。小米较为适宜的前茬依次是豆、马铃薯、甘薯、麦、玉米等茬。为配合“小米鲊”生产,拟以荞麦、糯玉米与小米轮作倒茬。

二、精细整地

秋季深耕可以熟化土壤,改良土壤结构,增强保水能力。加深耕层,利于小米根系下扎,使植株生长健壮,从而提高产量。秋深耕一般20厘米以上,结合秋耕最好一次施入基肥。所以,在秋季整地中要作好深翻、保墒工作,才能保证小米发芽出苗所需水分。

三、施肥

基肥在播种前结合深耕整地一次施入,一般以农家肥为主,高产田以7.5~11.2万公斤/hm2为宜,中产田为2.2~6.0万公斤/hm2。如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入较好。

种肥在小米生产中已作为一项重要的增产措施而广泛使用。氮肥做种肥,一般可增产10%左右,但用量不宜过多。以硫酸铵作种肥时,用量以37.5公斤/ hm2为宜,尿素11.3~15公斤/hm2为宜。

追肥增产作用最大的时期是抽穗前15~20天的孕穗阶段,一般以纯氮75公斤/ hm2左右为宜。氮肥较多时,分别在拔节始期施“座胎肥”, 孕穗期追施“攻粒肥”。在小米生育后期,叶面喷洒磷肥和微量元素肥料,也可促进开花结实和子粒灌浆。

在生产中逐步推广测土施肥。

四、播种

1、选用良种与种子处理:选用的良种主要为“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”。此外可选择省外的“吨谷1号”、“豫谷5号”、“豫谷7号”、“豫谷9号”、“沁州黄小米”、“吉林绿小米”等品种。小米在播种前进行种子处理,处理的方法有晒种、浸种、药剂拌种和种子包衣等。药剂拌种可以防治黑穗病和地下害虫等。      

2、播种期与播种方式:适期播种是保证小米高产稳产的重要措施之一。一般在4月上旬至5月上旬(谷雨前后)播种为宜。播种方式有沟播、平作、垄作。沟播,也称垄沟或平沟种植,在旱坡地上采用较多,优点是保水、保肥、保土。

3、播量与密度:小米播量一般为0.8~1.0公斤/亩左右,深度3~5厘米。旱地每亩留苗一般4~5万株左右。

五、田间管理

1、保全苗:小米子粒较小,种子所含能量物质不多,如果出现干旱,容易造成田缺苗而断垄,因此要加强田间管理。一般在出苗后2~3片叶时进行查苗补种,5~6片时进行间定苗。

2、蹬苗促壮:在水肥条件好、幼苗生长旺的田块,应及时进行蹬苗。蹬苗方式主要在2~3叶时及时控制肥水、深中耕等。

3、中耕除草:小米的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期,一般2~3次。第一次中耕结合间定苗进行,中耕掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的技术。第二次中耕在拔节期间,并结合灌水追肥进行。中耕要深,同时进行培土。第三次中耕在封行前进行,中耕深度一般一4~5厘米为宜。中耕松土除草之外,同时要进行高培土,以促进根系发育,防止倒伏。

4、病虫害防治

①选用抗(耐)病品种或无病良种。目前抗小米锈病的品种有“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”等,还有省外的“吨谷1号”、“豫谷9号”、 “沁州黄小米”和 “吉林绿小米”等品种。同时兼抗小米纹枯病的有“豫谷14号” 和“豫特5号”。发生黑穗病时,无病或病害较轻的田块,收获前选择无病穗作种子,对黑穗病有一定的防治作用。

②苗期防治。小米定苗后,如遇气候干旱,为防止红蜘蛛快速生长繁殖,采取三氯杀螨醇喷雾防治。如遇连雨天。田间湿度大,为防止粟芒蝇的繁殖,应采用菊酯类杀虫剂喷雾防治。

③成株期防治。小米抽穗后,8月上中旬正值三代黏虫繁殖生长期,此时注意检查,如发现有黏虫,要及时用DDV乳剂进行防治。小米成株期如遇连雨天,气候潮湿,小米不抗锈病,病叶率在1%~5%时,及时采取如粉锈宁兑水喷雾等化学保护方法进行防治。7月下旬,如云阴雨天较多,小米径基部容易出现云状病班,应采用纹枯灵或井冈霉素进行喷雾防治。

六、收获贮藏

小米收获期一般在腊熟末期或晚熟期最好。这时的颗粒饱满,含水量低,品质好,产量高。小米脱粒后及时晾干,籽粒含水在13%以下时进行精选分级包装入库。

 

七、小米的优劣特质

1、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

2、优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

八、小米的鉴别方法

1、染色小米的表象。在农贸市场上,曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色,是指小米发生霉变,失去食用价值,投机商将其漂洗之后,再用黄色素进行染色,使其色泽艳黄,蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米,会伤害身体。

2、染色小米的感官鉴别法。色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。水洗:新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法。取样品25克置于乳钵中,加入25毫升的无水乙醇,研磨,取其悬浊液25毫升,置于比色管中,然后加入10%的氢氧化钠2毫升,振荡均匀,静置片刻,观察颜色变化,如果是桔红色,说明小米是用姜黄素染色的。

九、小米正确清洗农药残留方法

小米之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,小米属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植小米的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在小米粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

要把小米洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的小米也不要马上吃,最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭小米表面残留的有害微生物;残必消水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗小米时,千万注意不要把小米蒂摘掉,去蒂的小米若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡小米,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。


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